ワイン名 Adami. Cartizze Dry 750ml D.O.C.G.Valdobbiadene Superiore di Cartizze 産国 イタリア、ヴェネト州、トレヴィーゾ県、ヴァリドッビアーデネ村カルティツェの丘 産地呼称 ヴァルドッビアーデネ・スペリオーレ・ディ・カルティツェDOCG 生産者 アダミ 品種 グレラ（プロセッコ）種100％ 収穫 9月下旬〜10月上旬 醸造 二次発酵はメソッド・イタリアーノ(スティール・タンクにて) アルコール度 11度 残糖度 24〜26g／L 総酸度 6g／L 気圧 4．80〜5．00bar 容量 750ml タイプ スパークリング白ワイン。
辛口（ドライ） サービス 7℃〜10℃。
now 〜 2025 保存方法 保存する場合は紫外線を避け、冷暗所に。
評価 デキャンタ誌…94点 スパークリングワイン専門ガイド「スパークル」2016年版…最高評価5スフェーレ ワイン・アドヴォケイト＃185掲載 ・・・ 91point ワイン・アドボケイト掲載コメント： これは疑う余地のない特別なワインである。
洋なしやリンゴ、オレンジピールやスパイスなど、複雑かつ豊かな香りがグラスから溢れる。
現市場において最高のプロセッコだ！ プロセッコ Prosecco ： 最近はグレラという呼び名の方が一般的になってきた 白ブドウ。
イタリアの地ブドウ品種。
ロンバルディーア州、ヴェネート州、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の広い地域で栽培されスプマンテによく使われます。
以前は量産される安価なスプマンテが多かったのですが、最近の地場品種ブームも手伝って、生産者の意識も高まり、品質も高まりスタイルにも多様化が見られるようになっている。
ヴァルドッビアデネやコネリアーノなどDOCGに指定された村の斜面からは、素晴らしくすがすがしくエレガントなプロセッコが生まれている。
アダミは1920年に設立された3代続くプロセッコの生産者です。
現オーナーでもありエノロゴでもあるフランコ・アダミは、以前はプロセッコ協会の会長も務めるなど地元でも一目置かれるリーダー的存在です。
現地イタリアでは非常に高い評価を受けており、世界3大映画祭のヴェネツィア国際映画祭でVIPルームで振る舞われたり、2009年アブルッツォで行われたG8サミットではサミット公式のワーキング・ディナーとランチに採用される等、イタリアが国を代表するような様々な行事でも世界各国の人々に振る舞われております。
プロセッコとなるグレラ種(旧品種名はプロセッコ種)は香りが繊細でフレッシュな品種で特徴的な青リンゴや洋梨、ヘーゼルナッツのニュアンスが感じられる品種です。
アダミではそのグレラ種の特徴が見事に表現されており、泡のキメ細やかさが特徴です。
何故アダミがプロセッコのリーダーであり、そして高い評価を受け続けるのかと言うと、丁寧な畑仕事と、他所では真似出来ない程の醸造所での途方もない労力の賜物です。
「ニーノフランコ」や「ルジェーリ」と並んで3大プロセッコの1つと称される『アダミ』。
畑は標高約400m。
ヴァルドッビアーデネの中でも1、2を争うほど高いところにある畑です。
昼と夜との寒暖差が豊かなアロマを生み出し、また風通しがいいため病気も少ないです。
仕事はもちろんすべて手作業。
丁寧な畑仕事の上、上中画像のように高低差が激しいため、通常平地では1haあたり10時間程度で済む仕事が、アダミでは1haあたり160時間かかります。
プロセッコ。
イタリアの心躍る発泡性のワインを想像させるこの固有名詞を含んだ原産地呼称は、大きく分けて2つ存在する。
コネリアーノ、ヴァルドッビアデネ、コッリ・アゾラーニ、アゾラらの村々に限定されたDOCGと、それらが2009年にDOCG昇格した際の受け皿として、同年に誕生したDOCプロセッコである。
プロセッコ（グレラ種）の品種名だけで構成されたDOCは、ヴェネト州全域からフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州のヴェネツィア、トレヴィーゾ、ウディネ、トリアステの各県までの広大なエリアにまたがり、世界中から増大する需要を賄う。
アダミが位置するDOCGヴァルドッビアーデネのエリアは、ヴェネト、フリウリに広がる広大なDOCプロセッコのエリアの中でもほんの極一部であり、 更にカルティッツェは、最上のテロワールを誇るたった一つのコムーネからのみ産み出されます。
アダミが畑を所有するSt.Stefano(サント・ステファノ)を含むヴァルドッビアーデネ町の僅か106haは特別な気候の良さからCARTIZZE(カルティツェ)として周知されており、このエリアから産み出されるプロセッコは生産者が独自にラベルに「CARTIZZE」の表記を行っておりました。
そして2009年のプロセッコのDOCG昇格に伴いカルティツェは「D.O.C.G. VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE」として正式に「CARTIZZE」を表記できるようになりました。
カルティツェから産みだされるワインは香りに複雑性があり 200種の香りがあるとも言われ、生産量はプロセッコ全体の約4% 現地でも稀少なワインとして珍重されております。
原産地呼称は、 D.O.C.G. VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE。
ヴァルドッビアーデネの中央に位置し 「クリュ・プロセッコ」 とも呼べる最高級品がカルティツェです。
今、プロセッコがおもしろい 極めればクリュ・プロセッコ Cartizze
楽天で購入3,980円（税込み）